Coffee Rue, Türkiye’de yeni şekillenen bir kahve markası. Henüz satışta bir ürünümüz yok; önce ne yapmak istediğimizi açıkça yazıyoruz.
Kısaca
Coffee Rue nedir?
Bir sokak adı gibi düşünün: her gün geçtiğiniz, bir süre sonra ezbere bildiğiniz bir yol. Coffee Rue, kahvenin günün içinde tuttuğu o küçük yere odaklanan yeni bir marka.
Ürünlerimizi, çekirdeklerin nereden geleceğini ve nasıl satış yapacağımızı henüz seçmedik. Bu yüzden burada gördüğünüz her şey bir ön söz: niyetimiz, bakış açımız ve evde kahve üzerine kaynaklarıyla derlediğimiz notlar.
Kısa bir film
Bir fincan, tam yukarıdan
Bu sitedeki her çizim aynı açıdan bakıyor: tam yukarıdan. Sekiz saniyelik bu döngüde bir fincan doluyor, köpüğü dönüyor, sonra her şey yeniden başlıyor.
Gün boyu
Bir günün içinden geçen yol
Kahve çoğu zaman bir ana değil, bir geçişe eşlik eder. Adımızdaki “rue” da bunu anlatıyor: bir sokak, bir güzergâh, bir alışkanlık.
-
Sabah Şu an
Cezve ocaktayken
Güne başlamadan önceki birkaç dakika. Mutfak hâlâ sessiz, acele etmek için henüz bir neden yok.
-
Öğleden sonra Şu an
Masanın kenarında
İşin arasına konmuş kısa bir durak. Fincan bazen unutulur ve soğur; o da günün bir parçası.
-
Akşam Şu an
Sokak yavaşlarken
Kahve artık uyanık kalmak için değil. Karşınızdakiyle biraz daha oturmanın bahanesi.
Söz vermeden önce
Yaklaşımımız
-
Bilmediğimizi uydurmayacağız.
Henüz seçmediğimiz bir çekirdeğin hikâyesini anlatmayacağız. Bir ürün sunduğumuzda neyin doğrulandığını da yazacağız.
-
Önce alışkanlık, sonra raf.
Satış yapmadan önce kahvenin gündelik hayatta nasıl yer bulduğunu anlamaya çalışıyoruz.
-
Sade bir dil.
Kahveyi anlatmak için büyük sözlere gerek yok. Kısa, doğru ve işe yarayan cümleler yeter.
-
Okuyana yararlı olmak.
Journal’daki yazılar bir şey satmak için değil; evde daha iyi bir fincan hazırlamak isteyenler için.
Evde kahve için kaynaklı notlar.
Journal’dan
-
Moka pot ile kahve nasıl yapılır?
Moka pot bir espresso makinesi değil, ama yanlış kullanınca yanık bir espresso taklidine dönüşüyor. Doğru kullanmak için bilmeniz gereken birkaç şey var.
-
French press ile kahve nasıl yapılır?
French press affetmeyen bir yöntem değil; ama dört şeye dikkat etmezseniz fincan çamurlu ya da sulu çıkıyor. O dört şey burada.
-
Cold brew (soğuk demleme) kahve nasıl yapılır?
Tariflerin çoğu 12 ile 24 saat diyor. Yayımlanmış ölçümler, bazı temel bileşenlerin çok daha erken dengeye geldiğini gösteriyor.
Bir hikâye şekilleniyor.
İlk ürünlerimiz, adresimiz ve kapılarımız henüz belli değil. Belli olduğunda bunu burada, açıkça yazacağız.